Weingüter
Carnasciale
Kelterhausplanung der neuen Kellerei des Weingutes Carnasciale,
dem Produzenten des CABERLOT. Hierbei wird anhand des önologischen
Konzeptes des Önologen und Kellermeisters Peter Schilling die gesamte
Kellereitechnik von der Traubenannahme bis zur Flaschenabfüllung geplant
und realisiert. Das Konzept verbindet modernste Technik mit
Neuentwicklungen und traditioneller Kellereitechniken speziell ausgerichtet
auf die Rebsorte Caberlot.
Montevertine
Planung und Realisierung der neuen Traubenannahme mit Maischeverteilung
zu den Maischegärtanks.
Hemer
Planung und Optimierung der Traubenannahme, des Rotweinmaischegärbereiches,
der Abfüllung und der Konfektionierung mit Lagerorganisation.
